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解決方案

冰箱食物是否變質(zhì) 激光束探測裝置讓你一目了然

星之球科技 來源:環(huán)球網(wǎng)2016-03-31 我要評論(0 )   

沙門氏菌之類的細(xì)菌周身有鞭毛,可以推動它在食物表面移動,從而使食物受到細(xì)菌污染變質(zhì)。而如今,科學(xué)家研究出的新技術(shù)則是通過檢測細(xì)菌的運(yùn)動,判斷食物是否變質(zhì)。

 
科學(xué)家研究出了檢測食物上細(xì)菌的裝置,這種裝置不用直接接觸食物,可以直接放在家用冰箱里或用在事物加工過程中。

  

  沙門氏菌之類的細(xì)菌周身有鞭毛,可以推動它在食物表面移動,從而使食物受到細(xì)菌污染變質(zhì)。而如今,科學(xué)家研究出的新技術(shù)則是通過檢測細(xì)菌的運(yùn)動,判斷食物是否變質(zhì)。
 
     每年全世界都有許多人食物中毒,大多數(shù)食物中毒都是因為食用了受細(xì)菌或病毒感染的食物。那么如何檢測食物是否變質(zhì)呢?據(jù)英國《每日郵報》3月30日報道,近日韓國物理學(xué)家發(fā)明出一種利用激光束探測細(xì)菌的裝置,該裝置可在家用冰箱內(nèi)或食品加工過程中使用,檢測食物是否變質(zhì),防止人們因誤食而食物中毒。
 
  據(jù)報道,該技術(shù)的原理是激光束射在生物組織上時,發(fā)生散射,造成光干涉現(xiàn)象,形成激光散斑。隨著食物表面細(xì)菌的移動,散射發(fā)生變化,激光散斑也隨之改變。因此,只要檢測食物樣本的動態(tài)散斑序列圖像,并分析時間相關(guān)性,那么食物中是否含有細(xì)菌等微生物便一目了然。
 
  報道指出,整個檢測過程需要一部具有高速連拍功能的相機(jī)來記錄變化過程,然后再將這些圖片進(jìn)行比較分析。檢測結(jié)果包含食物是否被細(xì)菌感染及感染的程度。
 
  雖然該技術(shù)可檢測出多種細(xì)菌,但是卻無法區(qū)分它們,也無法檢測食物是否被病毒污染。該技術(shù)的優(yōu)點是無需直接接觸食物,無需專業(yè)人士在實驗室操作,只要在冰箱里安個小裝置便可檢測。(實習(xí)編譯:李佳胥審稿:程君秋)

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激光束檢測食物
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