買豬肉時，掃一掃二維碼，就可以了解到產(chǎn)出這塊豬肉的生豬信息，從而實現(xiàn)源頭追溯。從本月開始，這項“黑科技”在常州市走進百姓生活。而在不久的將來，豬肉上那個藍色的檢驗合格章也將退場，由每片豬肉唯一對應的“激光灼刻追溯碼”代替。

　　據(jù)了解，憑借這套追溯系統(tǒng)和全省率先使用的“激光灼刻”技術，常州市生豬屠宰的信息化管理水平領跑全省。

　　那么，涵蓋了生豬重要信息的二維碼和激光灼刻追溯碼，又是怎么產(chǎn)生的呢?記者日前來到位于鄒區(qū)鎮(zhèn)的殿圣食品有限公司，體驗了一下新上線的生豬屠宰“1+1+9”信息化管理系統(tǒng)。

　　殿圣公司是常州市最大的生豬屠宰企業(yè)，日宰生豬1000余頭，約占全市總量的三分之一?？偨?jīng)理沈杰克告訴記者，相比以前難以精確追溯的粗放式管理，現(xiàn)在生豬屠宰的全過程基于市農(nóng)委推出的“常州市畜禽屠宰行業(yè)肉品安全監(jiān)管綜合管理平臺”進行作業(yè)，嚴格按照檢驗檢疫規(guī)程，實現(xiàn)規(guī)范操作、精準追溯現(xiàn)代化管理要求。

　　從進入廠區(qū)開始，每批入場生豬都進入獨立的待宰圈，以區(qū)分產(chǎn)地。在屠宰時，信息化系統(tǒng)根據(jù)不同批次輸入各項入廠前、入廠后的檢驗信息。生豬屠宰開始，通過物聯(lián)網(wǎng)技術，將屠宰過程信息與畜禽屠宰肉品安全監(jiān)管平臺實時對接，合格肉品通過平臺生成的追溯碼由激光灼刻設備將追溯碼灼刻到豬肉固定部位上，形成唯一的追溯批次號。

　　合格肉品出廠時，還伴有二維碼和《肉品品質檢驗合格證》。帶著各自的“信息編碼”，出廠合格豬肉出現(xiàn)在市內(nèi)各大菜場的肉攤上。

　　目前，市民購買豬肉時，可以向“小刀手”索要《肉品品質檢驗合格證》，通過微信掃描上面的二維碼后，可以清楚看到這頭生豬的產(chǎn)地、養(yǎng)殖戶和屠宰企業(yè)、生產(chǎn)日期、激光灼刻碼編號等信息。年內(nèi)，激光灼刻追溯系統(tǒng)正式上線后，屠宰場將不再給合格豬肉上加蓋藍印，而是在一片豬肉的6個固定部位灼刻上激光追溯碼，市民在常州農(nóng)委微信公眾號中輸入灼刻碼，可以了解相關信息。

　　據(jù)了解，所謂“1+1+9”是指開發(fā)一個畜禽屠宰行業(yè)技術支撐平臺、一個基礎數(shù)據(jù)信息資源中心及9大業(yè)務系統(tǒng)，建立“互聯(lián)網(wǎng)+”生豬屠宰管理的軟件整體架構。信息資源中心包括監(jiān)管相對人基礎數(shù)據(jù)庫、監(jiān)管人員基礎數(shù)據(jù)庫、黑名單基礎數(shù)據(jù)庫、各環(huán)節(jié)追溯信息，涵蓋了畜禽養(yǎng)殖企業(yè)、生豬屠宰企業(yè)、肉品經(jīng)營戶。9大業(yè)務系統(tǒng)包括生豬屠宰市場準入備案系統(tǒng)、生豬屠宰質量安全過程監(jiān)管系統(tǒng)、病害豬無害化集中處理監(jiān)管系統(tǒng)、移動執(zhí)法APP系統(tǒng)等，從而實現(xiàn)生豬肉品養(yǎng)殖、屠宰、流通全過程可追溯的閉環(huán)監(jiān)管模式。