馬德里康普頓斯大學(UCM)和美國Scintillon研究所的研究人員設(shè)計了一種傳感器，可以檢測標記為特級初榨或受保護的原產(chǎn)地標記的假冒橄欖油。

該工具已在Talanta上發(fā)布，可以區(qū)分明顯相似的油，這些油在質(zhì)量上存在顯著差異。由于使用了激光二極管，這是可能的，因為摻假油發(fā)出的熒光與純特級初榨橄欖油略有不同。

該工具使用和制造都很便宜(使用3D打印機)?！拔覀児ぞ叩钠渌黠@優(yōu)勢包括進行現(xiàn)場分析的可能性，因為設(shè)備的大小與公文包相當，因此便于攜帶，并能實時產(chǎn)生結(jié)果，”高級講師兼研究員JoséS。Torrecilla解釋道。在UCM的化學工程和材料系。

該工具為橄欖油行業(yè)提供了解決造成巨大經(jīng)濟損失的問題的手段?！伴蠙煊偷馁|(zhì)量在國內(nèi)和國際上得到認可。因此，有必要保護這種質(zhì)量，并打擊在該領(lǐng)域越來越頻繁和技能的欺詐活動，”UCM研究員繼續(xù)說。

Torrecilla指出，欺詐行為的一個例子是摻假新鮮的純初榨橄欖油，含有劣質(zhì)，較便宜的橄欖油或另一種植物來源的油。

使用混沌算法進行分析

為了進行這項研究，研究人員將單一品種，受保護的原產(chǎn)地油與其他受保護的原油標識混合在一起，這些油已經(jīng)過了“最佳之前”的日期。所有的油都是從購物中心商店購買的。

隨后，使用具有1%至17%酸度的油制備混合物，這也是其“最佳之前”日期。最后，使用由3D打印機制造的傳感器進行測量，并且對通過混沌算法獲得的結(jié)果進行分析。

“這種技術(shù)可以在任何時候使用，只需要在包裝之前用于質(zhì)量控制或在包裝后檢測欺詐品牌和/或生產(chǎn)商，”UCM研究員總結(jié)道。